Andrea Bačíková

Toda la noche se efectuó bajo la dirección de seňora Marita Landaveri Porturas, la embajadora de Perú siempre sonriente presente en Praga desde el año 2010. Fue acompañada con las actuaciones musicales del duo Ulrych que creó un ambiente agradable. Afuera las temperaturas llegaron casi hasta menos 15 grados pero dentro de la sala todo el mundo se desheló enseguida.

Como ya he dicho se trataba también de la celebración del Día de pisco sour. El día para celebrar esta bebida cae siempre en el primer sábado de febrero. No es ninguna novedad, igual como teguila para mexicanos – pisco es la bebida de bandera para todos los peruanos ya desde hace siglos. Su elaboración se remonta a finales del siglo XVI. Nos sorprendió mucho que es un aguardiente hecho de uvas. Su florecimiento fue paulatino, primero solo se elaboraba vino de las uvas y después poco a poco empezó a aparecer este aguardiente rico. Los propagadores más grandes de esta bebida fueron los Jesuitas que la trajeron de las montañas a las ciudades grandes de aquel tiempo e influyeron mucho en su exportación a Europa.

Las celebraciones de Día de pisco sour no son celebraciones de propio pisco sino de un cóctel que se prepara de este aguardiente. Por primera vez fue mencionado este cóctel en la oferta de "Bar Morris" en Lima (la capital peruana) en el año 1924. La base de la receta forma pisco  y el limón peruano. Los demás ingredientes fueron elegidas para neutralizar el sabor ácido de limón.  Así nació una bebida muy popular usada como aperetivo que se difundió rapidamente no solo en Perú. Como nos dimos cuenta ayer pisco es uno de los mejores combinados pero no es el único. Gracias a su sabor redondo pisco podemos mezclar con jugos de frutas, menta, café y hasta con champaña.

Otra bebida,que aunque no fue „la estrella“ de la noche,no pasaba desapercibida por su color „venenoso fue INCA KOLA – un fenómeno. De sabor suave, es una gaseosa que se elabora con hierbas y tiene un color amarillo fosforescente. Se elabora casi desde el mismo tiempo que el pisco sour. Su exclusividad viene del hecho de que es una de las dos bebidas no alcoholicas que superan en su país el consumo de la famosísima  COCA-COLA (la segunda bebida viene de Escocia y se llama Irn-Bru).

Así que en los próximos días el hotel Hoffmeister es una apuesta segura. Además, pisco, INCA-KOLA y otros tesoros de la cocina peruana ya están disponibles en el mercado checo gracias al asfuerzo de dos hombres bajo el nombre de Sabor Latino.